FRANZIS Kaffeeliebe e-Book (PDF)

Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Bereits der Blick auf die unterschiedlichen Zubereitungsarten offenbart die Vielfalt des Heißgetränks. Besonders Brüh- und Filterkaffee erlebt seit einiger Zeit in einer Aufmachung ein Revival. Doch auch bei Trends wie Cold Brew oder dem beliebten Espresso aus der Siebträgermaschine sind hochwertige Qualität und Zubereitungskunst gefragt wie nie.   In „Kaffeeliebe“ teilen die Pioniere des Spezialitätenkaffees in Deutschland – das roestbar-Team – und die zweifache deutsche Barista-Meisterin Erna Tosberg verständlich und fundiert ihr Wissen über Kaffee. Der Schwerpunkt des Buches liegt auf den Handfiltertechniken, die ohne teure Siebträgermaschinen zu Hause nachempfunden werden können. Aber auch Trendthemen wie Cold Brew, Kaffeespezialitäten für die heiße Jahreszeit und der allseits beliebte Espresso kommen nicht zu kurz. Detailliert und mit zahlreic…